Pancakes

Une recette toute simple et très rapide qui fait le bonheur le dimanche matin de toute la famille !

ToriKarē (Curry japonais et poulet frit)

Avec cette recette, je participe au tour du curry organisé par Un tour en cuisine. (rectification, je DEVAIS participer sauf que je me suis à priori plantée quelque part pour la planification de la publication de ce post, aussi ma contribution n'a pas pu se faire :/ )

Le curry japonais est bien plus doux que son homologue indien et c’est un régal. Cette recette est assez facile, il faut juste prendre un peu de temps pour tout préparer mais ensuite laissez le charme opérer. J’ai décidé d’accompagner mon curry de poulet frit (poulet à la Tonkatsu) car je n’avais plus de porc. La recette, elle, ne change pas, même panure, même technique. Cependant, vous pouvez très bien manger votre curry sans viande, juste du riz et votre sauce avec ses légumes.

Tarte aux légumes

J’ai trouvé cette recette sur le site Rock theBretzel. Rien que le nom de ce blog me fait du bien au moral, moi l’ex-alsacienne en constant manque de bretzels. Je cherchais une recette « légère » pour compenser les calories du brownie de la mort qui tue tout pour Nouvel An et j’ai donc opté pour cette recette qui visuellement m’enchantait.  Pour une fois, je n’ai PRESQUE pas touché à la recette si ce n’est que j’ai remplacé les poivrons par des carottes car forcément j’avais mal calculé mon coup et je n’avais plus de poivrons au frigo, ce que je n'ai remarqué qu'une fois la recette commencée, forcément…  

Brownie noir et noix de pécan de Philippe Conticini

J'ai goûté cette tuerie un jour et depuis ma foi dans le chocolat n'en a été que renforcée ! Ce brownie est divin et je remercie Ena (vous pouvez consulter son blog ici) de me l'avoir fait découvrir. J'ai longtemps hésité avant de me lancer dans la réalisation de ce brownie car j'avais peur de décevoir mes papilles. Cette recette est tirée elle aussi du livre "Sensations" de Philippe Conticini. Si vous passez d'ailleurs à Paris, allez faire un tour à la Pâtisserie des Rêves et régalez vous (surtout testez le Paris-Brest! <3 ).

Galette des Rois de Philippe Conticini

 Pour cette nouvelle année, j'ai voulu faire un effort et faire ma propre pâte feuilletée pour ma galette des rois.
J'ai donc suivi la recette de Philippe Conticini tirée du son livre "Sensations". Même si ma pâte n'a pas bien feuilleté et monté, la galette était néanmoins très bonne et moelleuse. Il vaut mieux préparer la pâte la veille car le temps de repos est extrêmement long.

La piscine à cochon

J’ai vu passer sur Facebook la photo de ce gâteau et je savais qu’il me faudrait le faire un jour ou l’autre ! L’occasion s’est présentée pour l’anniversaire de la puce.  J’ai garni ma génoise d’une mousse à la poire pour éviter l’overdose de chocolat.

Gâteau original

Mon gâteau

Rainbow Cake

Pour l’anniversaire de ma fille, j’ai réalisé 3 gâteaux différents, une grande première pour deux d’entre eux et une adaptation pour le troisième. Voici le premier : le Rainbow Cake. J’ai choisi de faire une garniture à base de mascarpone et une couverture chantilly pour un peu plus de légèreté par rapport à la traditionnelle crème au beurre dont raffolent les Américains.

Tarte potiron, vanille et épices

Halloween approchant à grands pas, j'ai tenté une nouvelle recette. À force de voir tourner partout les "pumpkin pie" américaines, ma curiosité a fait que je me suis lancée. J'ai donc bidouillé une recette en croisant les doigts pour que le résultat soit mangeable. Et au final, j'ai été très agréablement surprise!

Tarte poire - chocolat sur lit de crème d'amande

Une tarte rapide, fruitée et qui a toujours du succès. J'avoue que j'ai lâchement choisi la facilité ce jour là en prenant de la pâte brisée déjà prête. Faute avouée, à moitié pardonnée.

Une jolie petite box dans ma boîte aux lettres

Il y a quelques semaines, j'ai participé à un jeu organisé par Anne-Sophie Rischard pour tenter de gagner une Scope Box issue d'un partenariat entre le Figaro et Eat Your Box.

À l'intérieur, 6 produits accompagnés de fiches de présentations et d'idées recettes.

• 1 confiture Pomme d'amour - Fauchon (en exclusivité)
• du poivre de Sarawak - Maison Thiercelin - Goumanyat
• 1 paquet de thé DE STRESS - Mariage Frères
• 1 "dodoche" remplie de galettes bretonnes - La Trinitaine
• 1 huile d'olive au piment - Oliviers&Co
• 1pot de cristaux de sel parfumés - Falksalt 

Reste maintenant à trouver des recettes pour profiter de ce cadeau.

Cheesecake à la vanille

J'ai décidé de changer la présentation traditionnelle du moule circulaire par un moule à cake.

Attention, ces doses ne suffiront pas si vous décidez de faire votre cheesecake dans un moule circulaire. Je mettrai prochainement une recette d'un grand cheesecake.

Cake au matcha, chocolat blanc et graines de sésame

Pour ce cake, je me suis basée sur la recette du cake vanille de Sophie Dudemaine à laquelle j'ai rajouté du  matcha / macha (thé vert japonais amer), du chocolat blanc et des graines de sésame.

À la découverte d’autres horizons

Aujourd’hui un premier billet pour faire découvrir des personnes dont je suis régulièrement les blogs/chaînes YT et avec qui je me régale les yeux et parfois le ventre quand j’en ai le courage.

Salade de pommes de terre

Hier j’ai vu passer cette recette qui m’a obsédée toute la journée. Comme il me restait des pommes de terre déjà cuites, c’était l’occasion de faire un repas rapide et appétissant.

 

Sauf que forcément chez moi, ça ne donne jamais tout à fait la même chose! J’ai généralement du mal à m’en tenir à la recette exacte!

Donc pour ma salade j’ai mis une boîte de thon à mariner dans un peu de sauce soja et de gingembre.

Pendant ce temps, j’ai pris mes pommes de terre auxquelles j’ai ajouté un mélange de légumes vapeurs (petits pois, brocoli, pois gourmands et courgettes assaisonnés) de chez Franprix que je fais cuire un peu moins longtemps pour qu’ils restent croquant.

J’ai émincé un demi oignon rouge, mélangé le tout avec le thon après avoir versé un peu d’huile de sésame (1 cuillère à soupe, car c’est une huile très parfumée), un peu de vinaigre et de sauce soja. Pas besoin de saler, la sauce soja suffit largement!

Pour finir, j’ai versé quelques graines de sésame grillées.

Pour une prochaine fois, je pense que je relèverai ma sauce soja d’un peu de wasabi histoire d’ajouter un peu de piquant! :)

Saumon mariné miel/gingembre/sauce soja

Une recette simple, rapide et délicieuse.

 

J’ai utilisé des pavés de saumon que j’ai fait mariner dans un mélange de sauce soja et d’eau pour couper le sel.

J’ai ensuite badigeonné les pavés de miel et j’y ai versé du gingembre moulu (généralement je le fais avec du gingembre frais que je râpe mais je n’en avais plus dans mon frigo) avant d’y parsemer des graines de sésame grillées.

J’ai enfourné le tout (marinade inclus!) à 180° pendant 15 min le temps que la sauce caramélise un peu autour du saumon puis j’ai servi accompagné de riz.

Rôti de porc au wasabi

Une recette assez simple et qui change de mon traditionnel rôti de porc miel-moutarde.

J’avais acheté un pot de sauce wasabi de la marque S&B il y a quelque temps. J’ai décidé d’en badigeonner mon rôti histoire de le relever un petit peu.

J’ai émincé grossièrement 2 oignons et laissé mon rôti dans un mélange sauge soja/eau (la sauce soja étant vraiment très salée) et j’ai mis au four 1h à 200° en retournant et en arrosant le rôti régulièrement.

Au final, les oignons ont bien confit, la sauce était un peu salée mais raisonnablement, et le rôti bien moelleux et subtilement épicé.

Cake citron-pavot et gingembre

Dernier cake, un cake citron-pavot adapté de la recette d’ Anne-Sophie Rischard. J’y ai ajouté un peu de gingembre moulu pour relever le tout.

Bonhommes au citron

Cookies au Toblerone

Ingrédients :
- 125 gr de beurre mou ( sorti 1h avant du frigo)
- 130 gr de sucre roux
- 1 oeuf
- 175 gr de farine
- du Toblerone selon sa gourmandise

Cookies au beurre de cacahuète

Pour un bon goûter ou simplement par gourmandise, voici une recette de cookies (testée et approuvée faite encore un peu au pifomètre).