Tarte poire - chocolat sur lit de crème d'amande

Une tarte rapide, fruitée et qui a toujours du succès. J'avoue que j'ai lâchement choisi la facilité ce jour là en prenant de la pâte brisée déjà prête. Faute avouée, à moitié pardonnée.

Une jolie petite box dans ma boîte aux lettres

Il y a quelques semaines, j'ai participé à un jeu organisé par Anne-Sophie Rischard pour tenter de gagner une Scope Box issue d'un partenariat entre le Figaro et Eat Your Box.

À l'intérieur, 6 produits accompagnés de fiches de présentations et d'idées recettes.

• 1 confiture Pomme d'amour - Fauchon (en exclusivité)
• du poivre de Sarawak - Maison Thiercelin - Goumanyat
• 1 paquet de thé DE STRESS - Mariage Frères
• 1 "dodoche" remplie de galettes bretonnes - La Trinitaine
• 1 huile d'olive au piment - Oliviers&Co
• 1pot de cristaux de sel parfumés - Falksalt 

Reste maintenant à trouver des recettes pour profiter de ce cadeau.

Cheesecake à la vanille

J'ai décidé de changer la présentation traditionnelle du moule circulaire par un moule à cake.

Attention, ces doses ne suffiront pas si vous décidez de faire votre cheesecake dans un moule circulaire. Je mettrai prochainement une recette d'un grand cheesecake.

Cake au matcha, chocolat blanc et graines de sésame

Pour ce cake, je me suis basée sur la recette du cake vanille de Sophie Dudemaine à laquelle j'ai rajouté du  matcha / macha (thé vert japonais amer), du chocolat blanc et des graines de sésame.

À la découverte d’autres horizons

Aujourd’hui un premier billet pour faire découvrir des personnes dont je suis régulièrement les blogs/chaînes YT et avec qui je me régale les yeux et parfois le ventre quand j’en ai le courage.

Salade de pommes de terre

Hier j’ai vu passer cette recette qui m’a obsédée toute la journée. Comme il me restait des pommes de terre déjà cuites, c’était l’occasion de faire un repas rapide et appétissant.

 

Sauf que forcément chez moi, ça ne donne jamais tout à fait la même chose! J’ai généralement du mal à m’en tenir à la recette exacte!

Donc pour ma salade j’ai mis une boîte de thon à mariner dans un peu de sauce soja et de gingembre.

Pendant ce temps, j’ai pris mes pommes de terre auxquelles j’ai ajouté un mélange de légumes vapeurs (petits pois, brocoli, pois gourmands et courgettes assaisonnés) de chez Franprix que je fais cuire un peu moins longtemps pour qu’ils restent croquant.

J’ai émincé un demi oignon rouge, mélangé le tout avec le thon après avoir versé un peu d’huile de sésame (1 cuillère à soupe, car c’est une huile très parfumée), un peu de vinaigre et de sauce soja. Pas besoin de saler, la sauce soja suffit largement!

Pour finir, j’ai versé quelques graines de sésame grillées.

Pour une prochaine fois, je pense que je relèverai ma sauce soja d’un peu de wasabi histoire d’ajouter un peu de piquant! :)

Saumon mariné miel/gingembre/sauce soja

Une recette simple, rapide et délicieuse.

 

J’ai utilisé des pavés de saumon que j’ai fait mariner dans un mélange de sauce soja et d’eau pour couper le sel.

J’ai ensuite badigeonné les pavés de miel et j’y ai versé du gingembre moulu (généralement je le fais avec du gingembre frais que je râpe mais je n’en avais plus dans mon frigo) avant d’y parsemer des graines de sésame grillées.

J’ai enfourné le tout (marinade inclus!) à 180° pendant 15 min le temps que la sauce caramélise un peu autour du saumon puis j’ai servi accompagné de riz.

Rôti de porc au wasabi

Une recette assez simple et qui change de mon traditionnel rôti de porc miel-moutarde.

J’avais acheté un pot de sauce wasabi de la marque S&B il y a quelque temps. J’ai décidé d’en badigeonner mon rôti histoire de le relever un petit peu.

J’ai émincé grossièrement 2 oignons et laissé mon rôti dans un mélange sauge soja/eau (la sauce soja étant vraiment très salée) et j’ai mis au four 1h à 200° en retournant et en arrosant le rôti régulièrement.

Au final, les oignons ont bien confit, la sauce était un peu salée mais raisonnablement, et le rôti bien moelleux et subtilement épicé.

Cake citron-pavot et gingembre

Dernier cake, un cake citron-pavot adapté de la recette d’ Anne-Sophie Rischard. J’y ai ajouté un peu de gingembre moulu pour relever le tout.

Bonhommes au citron

Cookies au Toblerone

Ingrédients :
- 125 gr de beurre mou ( sorti 1h avant du frigo)
- 130 gr de sucre roux
- 1 oeuf
- 175 gr de farine
- du Toblerone selon sa gourmandise

Cookies au beurre de cacahuète

Pour un bon goûter ou simplement par gourmandise, voici une recette de cookies (testée et approuvée faite encore un peu au pifomètre).

Cake à la vanille

Un cake à la vanille, selon la recette de Sophie Dudemaine piochée dans son livre “Les cakes de Sophie”.

Cake Jambon - Emmental, piment de Cayenne et aneth

Une recette toute simple que l’on peut toujours accommoder avec des restes dans le frigo.

Je me lance!

Hello!

Voilà, je tente l'aventure du blog histoire de recenser mes expériences culinaires, mes coups de cœur, et mes envies.

J'ai ouvert un compte sur tumblr il n'y a pas longtemps, mais il est vrai que malheureusement comme on me l'a signalé, on ne peut pas laisser de commentaires en direct d'où la création de ce blog.

Je suis ouverte à vos critiques en espérant que cela m'aidera à faire évoluer mes recettes!