ToriKarē (Curry japonais et poulet frit)

Avec cette recette, je participe au tour du curry organisé par Un tour en cuisine. (rectification, je DEVAIS participer sauf que je me suis à priori plantée quelque part pour la planification de la publication de ce post, aussi ma contribution n'a pas pu se faire :/ )

Le curry japonais est bien plus doux que son homologue indien et c’est un régal. Cette recette est assez facile, il faut juste prendre un peu de temps pour tout préparer mais ensuite laissez le charme opérer. J’ai décidé d’accompagner mon curry de poulet frit (poulet à la Tonkatsu) car je n’avais plus de porc. La recette, elle, ne change pas, même panure, même technique. Cependant, vous pouvez très bien manger votre curry sans viande, juste du riz et votre sauce avec ses légumes.

Rôti de porc au wasabi

Une recette assez simple et qui change de mon traditionnel rôti de porc miel-moutarde.

J’avais acheté un pot de sauce wasabi de la marque S&B il y a quelque temps. J’ai décidé d’en badigeonner mon rôti histoire de le relever un petit peu.

J’ai émincé grossièrement 2 oignons et laissé mon rôti dans un mélange sauge soja/eau (la sauce soja étant vraiment très salée) et j’ai mis au four 1h à 200° en retournant et en arrosant le rôti régulièrement.

Au final, les oignons ont bien confit, la sauce était un peu salée mais raisonnablement, et le rôti bien moelleux et subtilement épicé.